El queso de Asturias, es otro de los elementos representativos de la gastronomía asturiana y es utilizado como ingrediente en muchas de sus recetas. En Asturias hay presente una gran variedad de quesos diferentes, llegando éstos hasta el número de 42 clases diferentes de quesos artesanos, (Porrúa, Casín, la Peral, los Beyos...) pero aquí mencionaremos las tres clases de queso asturiano más importantes y que poseen denominación de origen europea:
-
Queso Afuega'l Pitu
